您好,欢迎进入青岛群维特烘焙设备有限公司官网!

面包打蛋机,蛋糕打蛋机,面包和面机,蛋糕和面机,面包房烤箱,冷藏醒发箱,起酥机,面包热风炉-青岛群维特烘焙设备厂家

一站式提供商

提供设计,生产,安装,售后服务一条龙服务

400-0030-567
常见问题
您的位置: 主页 > 新闻中心 > 常见问题 >
使用发酵箱发酵有什么优势?
发布时间:2020-05-19 13:42:32浏览次数:
中国台湾通用面包醒发箱,面包醒发箱醒发是因为面团经整形之后,几乎已失去面团应有之“充气”性质,面团经整形操作包括滚圆、卷、压等动作,大部份气体己被压走,同时面筋失去原有的柔软而脆硬。假如将此面团立刻拿去烘烤,烤出来的面包体积小,**颗粒非常粗糙,同时面包表面会有一层壳。所以要体积大,**好的面包,必须使整形好的面包再重新产生气体,使面筋柔软,增强面筋的延展性。家用发酵箱和商用的区别在于容量。多层的可放最少2个吐司,可以同时实现放两盘以上的面包,根据自己的烤箱容量来进行调节。
400-0030-567