您好,欢迎进入青岛群维特烘焙设备有限公司官网!

面包打蛋机,蛋糕打蛋机,面包和面机,蛋糕和面机,面包房烤箱,冷藏醒发箱,起酥机,面包热风炉-青岛群维特烘焙设备厂家

一站式提供商

提供设计,生产,安装,售后服务一条龙服务

400-0030-567
行业动态
您的位置: 主页 > 新闻中心 > 行业动态 >
烘焙小白也能做出超好吃的蛋黄酥
发布时间:2020-05-12 16:14:16浏览次数:

预 警:

  这是一条充满少女气香喷喷的微信

  蛋黄酥

  是四哥很喜欢的食物之一

  因为外表酥脆里面有好吃的蛋黄

  每次都吃到停不下来!

蛋黄酥.jpg

  如果自己在家也能制作出好吃的蛋黄酥你想尝试一下吗?跟着四哥来看看制作步骤↓↓

  蛋黄酥用料和做法

  用料:

  豆沙320g / 蛋黄16个 / 蛋黄液 / 黑芝麻

  油酥面团:黄油75g / 低筋面粉160g

  水油面团:黄油60g / 高筋面粉150g / 细砂糖15g / 水70g

  做法:

  1. 将蛋黄取出,放入冰箱冷冻备用。

  2. 豆沙称重,20g一个,包裹住冰冻的蛋黄,备用。

  3. 油酥面团,软化过的黄油和低筋面粉混合在一起揉搓,揉成光滑的面团。

  4. 水油面团,将4种原料混合揉成团,静置松弛20分钟左右。

  5. 松弛完成之后,将水油面团分成19g一个的小面团。油酥面团分成15g一个的面团,用水油皮包住,揉成小球,收口朝上。

  6. 压扁后擀成长条,然后卷起来。收口朝上,松弛15分钟。

  7. 松弛后压扁,再擀成长条状,然后卷起,收口朝下,松弛15分钟

  8. 松弛好后,收口朝上,大拇指从中间按下,两头向中间收,压扁,擀成圆形。

  9. 将包好蛋黄的红豆沙放到面中央,收口包紧。

  10. 收口朝下,放入烤盘,表面刷一层蛋黄液。

  11. 放入预热好的烤箱中层,上火200度,下火180度,烤15分钟,拿出再刷一层蛋黄液,并撒少许黑芝麻,再放入烤箱烤10到15分钟至表面金黄即可。

  12. 出炉后即可食用。

蛋黄酥图片.jpg

  这制作方法简单又快捷

  据说烘焙小白也能做出超好吃的蛋黄酥

  光是看图都会饿

  这真的太魔性了

400-0030-567